withコロナ時代の飲食店に求められる対応とは
ROIは6月11日、「緊急事態宣言解除後のタイミングにおける外食」に関する調査結果を発表した。調査は6月上旬にネット上で実施し、同社が運営する「ファンくる」に登録している20～60代の男女936人から回答を得た。
withコロナ時代の飲食店で”なくして欲しい対応”1位は「ブッフェやセルフサービス」（34％）だった。
9割が「店側の新型コロナウイルス対策を重視する」
2位以降、「おしぼりの手渡し」（17％）、「会計時の手渡しなどのやり取り」（9％）、「注文・商品提供時のスタッフからの説明」「卓上での最終調理」（各8％）、「料理の取り分け」（7％）と続いた。
使い捨てにして欲しい備品1位は「箸」（44％）で、次いで「おしぼり」（32％）が続いた。3位以降、「メニューブック」（7％）、「ランチョンマット」（6％）、「布ナプキン」（5％）と並んだ。
店舗側の新型コロナウイルス対策を重視すると回答した人は、合計86％と回答。また、「店舗の混雑状態」が気になる人は89％、「外食をする際同席する人の人数」を気にする人は74％となった。
キャリコネからのお知らせsponsored
関連キーワード
Author
