「ハッピーレインボーラーメン」のベースは、生誕50周年を迎えた同社の「味噌カレーラーメン」。北海道味噌と信州味噌の合わせ味噌とカレーを組み合わせたスープに、北海道産小麦100％のオリジナル麺を絡めた一杯。濃厚で奥深い味わいに仕上げている。

強烈なインパクトのあるレインボー部分は、7色に色付けしたチーズフォンデュソース。ピンク、オレンジ、イエロー、グリーン、スカイブルー、ブルー、パープルの7色のソースをグラデーションになるよう配置した。同社はリリースで、

「麺を箸で持ち上げると、とろとろのレインボーチーズが麺に絡んでさらにインパクトのあるビジュアルになります。思う存分写真を撮ってSNS映えを狙ってみてはいかがでしょうか」

と食べてよし、見てよしの魅力をアピールしている。

また、開発段階では、コロナ禍で同社をはじめ多くの飲食店が苦境に立たされている中で、この状況を打破すべく「2021年は素敵な1年になるように」と7職に願いを込めて作られたという。20年が暗い気持ちになりがちな一年だっただけに「何とかして現状を打破できるようなパンチのあるメニューを提供したい」という思いもあるようだ。

価格は税込み1280円。一日の販売数に限りあり。取扱店舗は、どさん子大手町店、みそ膳　丸の内店、麺酒蔵どさん子　新木場店など一部店舗になっている。