目にも舌にも美味しい和菓子ですが……

和菓子と洋菓子どちらが好きか聞いたところ、「どちらも同じくらい好き」（49.3％）という回答が最も多かった。次いで「洋菓子の方が好き」（33.6％）で「和菓子の方が好き」は13.2％に留まった。

年代別に見ると60代以上は「洋菓子の方が好き」（19.4％）、「和菓子の方が好き」（16.2％）と大差はない。しかし10～50代はより洋菓子を好む傾向があり特に30～40代で「和菓子の方が好き」と答えた人は1割に満たなかった。

また購入するスイーツの種類を聞くと「洋菓子を多く購入する」と答えた人は10～40代で約6割、50代で半数近い46.4％となっている。一方「和菓子を多く購入する」という人は60代で29.3％、50代で14.9％、40代以下では約1割程度だ。

若年層に洋菓子を食べる頻度について聞いてみると「毎日」「週に数回」食べると答えた人は10代で42.2％、20代で33.9％と全年代の平均より高くなっている。しかし和菓子について同様に答えた人は10代で24.9％、20代で19.7％となっており、若年層の和菓子離れが顕著となっている。

和菓子は「コーヒーや紅茶に合わない」とする意見も

和菓子よりも洋菓子を購入すると回答した人に「洋菓子を主に購入する理由」を聞くと、10代は「（和菓子は）価格が高い」、20代は「和菓子を買う場所が近くにない」が最も多い結果となった。他にも「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」などが上位に入り、和菓子がもつ非日常的なイメージが購買に影響していると推測できる。

また「コーヒーや紅茶に合わない」と回答する人が30代・50代・60代以上で一番多く、20代でも2位にランクインしている。年齢が上がるにつれて飲み物との相性を考慮してスイーツを購入していると考えられる。

スイーツを購入するときに重視することを聞いたところ、10代～50代では「価格」、60代では「控えめな甘さ」が1位となった。2位以下を年代別に見ると10代～40代では「見た目・デザイン」を重視する傾向が強く、10代で3位、20代～40代で2位にランクインしている。

しかし、洋菓子自体のイメージは全年代で「カロリーが高い」となっている。それでも洋菓子の支持率が高い背景として、見た目の華やかさや著名なパティシエのスイーツがブランド化するなど話題が豊富であること、全体的にオシャレなイメージがあることが考えられる。

一方、和菓子はどの年代でも「著名な造り手がいる」というイメージが上位にランクインしているが、職人自体が注目される機会は少なく、あまり認知されていないと考えられる。加えて和菓子が持つ「格式高さ」や「敷居の高さ」も購買意欲に影響していると推測できる。