男性によると、副店長は「盛り付けやバランス等を厳しくチェック」する人物のようで、「特に具材の位置関係に対して口うるさく注意」してくるのだという。他人には厳しい一方、自分には甘いようだ。男性は副店長の驚きの行動について綴った。

「具材を床に落としたりすると、アルバイトの私たちに洗わせて、そのままお客さんに提供します」

自分が落とした食材をバイトに洗わせるところに、人柄が出ているように思える。これだけでも衝撃的だが、

「ゴミ箱に入ったものでも、深いところにいったものでなければ、軽く洗って提供しているらしいです」

と明かす男性。いくら盛り付けに凝ったところで、肝心の食材が「床に落としたもの」や「ゴミ箱に入ったもの」なら、飲食店の副店長として失格だろう。副店長は店長がいる前では、こうした行いをしないという。バレなければセーフとでも思っているのだろう。

「このような職場だと、どんな問題が発生するかわからないので、副店長以外の方々には申し訳ないと思いながらも、近々辞めようと思っています」

同僚らへの罪悪感を吐露するが、男性の言うように問題が起きてからでは遅いだろう。